אחת הטחנות המרכזיות בירושלים של המאה ה-19, שנבנתה על ידי אנשי היישוב הישן בסיוע משפחת רוטשילד. שימשה מקור חיוני לקמח לשכונות החרדיות. הטחנה הפכה לסמל של עצמאות כלכלית וחדשנות מסורתית, והיא משקפת את ראשית ההתארגנות הקהילתית בירושלים מחוץ לחומות.
